风味鸡蛋炸酱
风味鸡蛋炸酱的做法说明
鸡蛋风味炸酱面
风味鸡蛋炸酱的做法与步骤
- 1.
炒料：花椒，干辣椒，葱段，姜片，切好备用 鸡蛋打入碗中搅拌备用 也可以准备自己喜欢的蔬菜切丁备用
- 2.
将猪皮放入炒锅内慢慢熬制出油。 如用色拉油则炒锅内直接放入适量色拉油
- 3.
干手放在炒锅上方，感觉油温有温度时放入打好的鸡蛋液翻炒，炒碎后呈出，放在碗中备用
- 4.
炒锅内加入色拉油，放入准备好的炒料爆香后加入之前准备的蔬菜丁➕鸡蛋➕甜面酱翻炒，1分钟后加水炖酱汁
- 第5步.
酱料炖熟后加入淀粉水倒入酱汁中搅拌均匀，调制粘稠后，调味出锅
小贴士
1、只要有甜面酱，任何食材都可以做炸酱面。
2、如果没有淀粉，可以用面粉加水代替
