咸鸭蛋
咸鸭蛋的做法说明
一碗白稀饭配上一个富得流油的咸鸭蛋，再来个水煮土鸡蛋。哈哈，简直不要太美好！
咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好鸭蛋，然后用清水洗干净。放在干燥处晾一晾
- 第2步.
锅里坐水。加盐进去，煮开了融化，再放盐，一直重复步骤，直到水饱和融不了盐，就等他冷，然后装到容器里。我预计用了半包多的盐哦。
- 3.
拿一个干净的碗，用纸擦干净，然后倒入白酒，最好半碗，不要心疼白酒，这步很重要！每个鸭蛋都要在白酒里滚一滚，多滚个几遍，出油率高。
- 4.
把滚过白酒的鸭蛋放进盐水里，然后把剩下的白酒也到下去。
- 5.
一定要把口顶住，不能让鸭蛋浮起来哦，不然就没用的，要拿东西压下去鸭蛋
- 6.
等半个月就可以拿一个出来，摇一摇，感觉得到有东西动，就拿去蒸，一个咸鸭蛋就做好了
小贴士
白酒不要怕浪费，最后多余的可以倒进去盐水里。不浪费。
滚鸭蛋的时候一定要注意都要沾到白酒哦
最重要的就是，一次不要腌制太多，不然一下子吃不完，后面泡太久的鸭蛋，蛋白好奇怪，就不能吃了的
