目立里的东坡肉
目立里的东坡肉的做法说明
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目立里的东坡肉的做法与步骤
- 第1步.
食材准备：五花肉 酱油 生抽 姜片 小葱 荷花 花雕酒 冰糖
- 第2步.
将五花肉切成方块儿 用绳子五花大绑
- 第3步.
绑好的五花肉肉皮向上 下锅煎至金黄
- 第4步.
将冰糖和适量水下锅大火熬开 小火熬至粘稠变色 注意：期间要不停搅拌
- 第5步.
锅底铺荷叶，依次放入葱段 姜片 生抽 老抽 花雕酒 熬好的糖浆
- 第6步.
大火烧开后，盖上锅盖儿 小火焖煮
- 第7步.
炖煮约20分钟取出葱段， 70分钟左右取出荷叶姜片
- 第8步.
用筷子插入肉，见其熟透后，将肉翻面肉皮朝上 开盖儿 大火收汁
- 第9步.
撒上小葱 配上白饭 开吃吧
