三鲜水饺
三鲜水饺的做法说明
好吃不过饺子，前天我家先生说想吃韭菜鸡蛋饺子，一直没得空，今天有时间满足一下他的胃口。
三鲜水饺的做法与步骤
- 第1步.
凉水和面，水量根据面粉吸水性可以调整。
- 第2步.
面粉搅拌成小疙瘩状基本没有干面粉的时候用手揉成光滑面团。
- 第3步.
光滑面团盖好醒发一会，此时可以去做其他步骤了，例如洗韭菜。
- 第4步.
韭菜洗好控水，防止后面做馅出汤。
- 第5步.
我用了四个鸡蛋，喜欢蛋多的可以调
- 第6步.
鸡蛋里放了半勺盐。
- 7.
锅热下油，鸡蛋炒碎晾凉待用
- 第8步.
韭菜切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，花生油，香油，由于虾皮有咸度，盐的用量要自己控制，我放了一小把虾皮，盐放了上面那个一平勺加半勺。
- 9.
醒好的面揪成剂子，闲的我称了一下剂子重量，10g一个，哈哈，家传的手艺，准备开包。
- 第10步.
我只会这一种包法，从小包到大了。
- 第11步.
完工，准备开煮
- 第12步.
香喷喷的饺子上桌啦
