牛肉汤🐮
牛肉汤🐮的做法说明
为了发育期长个子的儿子，变着花样为他增加营养，让他多吃牛肉，多喝牛奶，带他出去外食了几次牛肉汤，每次都香喷喷的喝一大碗，二十元一碗的汤里漂不了几块薄薄的牛肉片，对我这种会过日子的煮妇来说太浪费了，决定自己在家做给他吃，因为自家的牛肉汤里牛肉多多，再说一遍，牛肉多多，牛肉多多～哈哈😄
牛肉汤🐮的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜牛肉一块。
- 第2步.
牛腿骨一根，骨头太大了，我让卖肉的砍开成两段，用了一半。
- 第3步.
牛肉泡入冷水中24小时去除血水，期间要勤换水，我基本上4～5小时换次水，这一步是重点，一定要泡够时间勤换水。
- 第4步.
泡了一天一夜后牛肉，基本上很干净了，水也清澈许多，可以准备入锅使用了。
- 第5步.
大锅内添水，冷水放入洗干净的骨头和牛肉，大火烧开后撇去浮沫后放入切好的姜片葱段和调料后调至最小火炖3个小时左右。
- 第6步.
炖好的牛肉用筷子扎一下，可以扎透就可以捞出来控干晾凉了准备切片了。
- 第7步.
切好的牛肉片～
- 第8步.
泡好粉丝，洗好香菜或香葱，准备煮牛肉汤了😊
- 第9步.
小锅内放入煮好的牛肉汤，量根据自己的需求，开锅后放泡好的入粉丝，烫熟后放入牛肉片，根据自己的口味调入适量盐，即可出锅啦。
- 第10步.
洒上香菜或香葱，我是为了儿子吃菜放了几个嫩菠菜叶，做好的牛肉汤是不是牛肉多多😂
小贴士
1：煮肉的汤没放盐，喝多少取多少再放盐，不放盐的汤可以冷藏或冷冻存放。
2：肉煮两个多小时用筷子扎一下，能扎透就可以捞出来了，我这次煮了三个小时，感觉有点过了，肉切片的时候有些碎。
