大盘鸡心得谱

大盘鸡心得谱的做法与步骤

1. 1.

   先把鸡腿多块，在热水哩抄一下，放入片姜去腥，捞出备用

2. 2.

   另起油锅，花椒碰热捞出扔掉，白糖拍碎化一下，起小泡放入鸡块，煸炒出水分，放调料（葱姜八角干辣椒少许老抽）大火爆炒

3. 3.

   放入土豆木耳，西红柿，洋葱，大火继续翻炒

4. 4.

   加入热水满过土豆，倒入料酒，一点点醋和豆瓣酱，倒入生抽老抽，少许盐然后大火烧开，小伙慢顿！20分钟

5. 5.

   倒入青红菜柿椒，盐（根据个人口味调节放入多少），少量盐再大火收汁5分钟左右出锅