牛肉灌汤锅贴

牛肉灌汤锅贴的做法说明

喜欢吃水饺也喜欢吃脆脆的锅贴但是外面的锅贴堂食还好如果外带回来皮就软了也没有食欲了于是试着包饺子的时候做几个锅贴做的不多正好一顿就可以光盘趁热吃一咬汤都流出来了嘻嘻

1.
饺子皮买的现成的因为各种原因归根结底就是懒怕麻烦嘿嘿
2.
把白萝卜削皮擦丝然后锅内放少许水烧开把萝卜丝稍微一烫取出然后剁成末末剁成末末后攥干攥出的水不要倒掉一会要放在肉馅中
3.
把猪肉牛肉馅混合肉馅中放入味极鲜酱油红烧酱油葱姜圆葱末然后倒一点刚才萝卜攥出的汤顺时针搅匀多搅一会给肉馅上上劲
4.
最后把肉馅和萝卜末末混合倒入花生油味极鲜酱油盐鸡精香油搅拌均匀
5.
把饺子皮往两边轻轻一扯放入肉馅捏成锅贴形状两边要留一个小口口噢具体为什么要留口口我也不知道
第6步.
平底锅热锅凉油一点油就可以小火放入锅贴一定要小火不然很快就外面糊了里面不熟稍微煎一会锅贴底部微微发黄时沿锅边倒一小碗凉水中火盖锅盖然后用一丢丢淀粉+面粉+一碗水兑在一起待锅中的水快要烧干时再次倒入面粉水盖锅盖这时要注意火候看最后快要烧干时就改成小火
第7步.
看锅中水基本靠干时慢慢掀动锅贴周围噶咋就是薄薄的金黄色一层皮然后连锅贴带噶咋一起盛到盘子里底朝上
第8步.
牛肉锅贴沾蒜泥标配！