汉式口味拍黄瓜

汉式口味拍黄瓜

汉式口味拍黄瓜的食材和调料

黄瓜两根
芝麻一勺半
三四粒
生抽一勺半
一勺半
一勺半
一勺半
花椒十来粒
花生十来粒
一勺半
半勺

汉式口味拍黄瓜的做法与步骤

  1. 1.

    黄瓜用菜刀拍碎,切成五厘米左右的小段,然后放在盘子里面。 此步骤很重要,拍黄瓜很有技术含量,要多练习……

  2. 2.

    蒜瓣切碎,越碎越好,和麻酱,生抽,醋,开水,糖,盐放在一起搅拌均匀,用小勺把调料均匀淋在黄瓜上。

  3. 第3步.

    将无油无水的锅烧热,放入花椒,待花椒焙干,香味出来后,将花椒倒出来,用擀面杖或者蒜臼子碾碎。然后把花生放在锅里焙干,同样碾碎。将花椒碎和花生碎撒在黄瓜和调料上,完成。

    汉式口味拍黄瓜的做法步骤 第3步

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