开口酥

开口酥的做法说明

第一次做～总体还算可以～不喜欢吃的特别甜～所以糖粉的用量根据自己的口味放吧～夏天比较热～不需要做太多～因为没有放添加剂～所以不好储存～容易变质～口感比较好～浓浓的奶香～脆脆的椰蓉～还有蔓越梅的酸酸甜甜～老少皆宜

第1步.
油皮部分原料放在一起揉成光滑的面团～酥皮原料揉成面团～面团包上保鲜膜松弛10分钟～椰蓉馅放在冰箱里
第2步.
水油皮和酥皮各分成8份的小面团～每份20克
第3步.
取一份油皮擀开酥皮放在上去～像包包子一样～把口收起来
第4步.
把包好油皮口朝上擀成鸭舌状，
第5步.
然后分别卷起来～盖上保鲜膜再松弛10分钟
第6步.
椰蓉馅从冰箱拿出来～分别分成8份捏成团
第7步.
松弛完毕后再压扁擀成长条～再卷起来～从中间压下去，两边收到中间～压成圆形擀开～包上椰蓉馅～收口～口朝下～团圆就行
第8步.
放入烤盘刷上一层蛋黄液～晾干～也可以放到冰箱～这一步是为了方便切十字～面不会那么软～蛋液晾干之后切成十字架～烤箱预热～170度～上下火中层～烤35分钟取出～冷却就可以食用喽
第9步.
看着不错吧