大罐草莓果酱

大罐草莓果酱的做法说明

看到梅森罐还空着，最近草莓又大量上市，于是，大罐草莓果酱做起！因为是大罐了，所以肯定对保存期限有个更高要求，因此步骤也多了丢丢
P.S.此配方适合500ml梅森罐半罐

第1步.
梅森罐沸水煮开消毒
第2步.
草莓去蒂洗净，尽量把水控干
第3步.
与冰糖层叠式加到平底锅里，放置到出水
第4步.
可以晚饭前放起，这样等到晚饭吃完就可以弄起了
第5步.
看，底部有腌汁出来了
第6步.
我懒得等更久，就上灶开熬了
第7步.
开始汁不多的时候小火，等到汁出多了，加一个柠檬的挤汁（可以切开后先挤在碗里，去掉核后倒入锅内）
第8步.
汁出差不多了，可以大火煮开
第9步.
然后再中小火熬
第10步.
熬到颜色越变越深，且越发浓稠，Amanda的草莓果酱菜谱中有提到一个判断果酱熬制终点的方法，勺子兜点在盘子上，过30秒看由于流动性，用手指碰表面若无液体性，则ok
第11步.
装入之前已经消毒过的梅森罐，记得手不要接触瓶口，以防污染
第12步.
倒扣放凉，入冰箱冷藏！这样子的果酱理论上可以存放大半年。每次食取用无水无油干净勺子即可。
第13步.
后面就是为了做果酱死而后已的冰糖君
第14步.
另外，梅森罐有刻度，因此这次1100g的草莓熬出的果酱量是450ml左右