咸吐司

咸吐司

咸吐司的做法说明

只为了少油少糖。
烘焙的东东全是高油高糖,家里的人都不爱,没办法,只能乱弄了,用的是光光的老面面包,自己乱改成适合家里人口味的咸面包,早餐夹只蛋,加点果酱,或夹肉饼,好吃。

咸吐司的食材和调料

老面:
高粉250克
150克
酵母2克
2克
主面:
高粉400克
全麦粉40克
细砂糖15克
5克
即发干酵母5克
奶粉20克
老面100克
黄油20克
270-280克

咸吐司的做法与步骤

  1. 第1步.

    把所有材料,除了黄油,全放面包机,揉到扩展放黄油,然后揉到完全扩展,滚圆放碗里发酵。

    咸吐司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发酵到两倍大

    咸吐司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分六份,整形放进两个吐司模,发酵到九分,(我的发的有点过的)盖盖子,放180度烤箱烤35分钟

    咸吐司的做法步骤 第3步
  4. 4.

    老面做法,混合,冷藏发酵十七小时以上

小贴士

用不完的老面用称称好每份一百,保鲜袋装好,放冷冻,下次用时解冻就能用了
老面做

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