蓝莓慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕的做法说明
3个4寸的用量。
蓝莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
120g消化饼干混合室温融化了的60g黄油。
- 第2步.
固底。放冰箱冷藏半个钟头。
- 第3步.
做小四卷，再划出三块圆形的蛋糕。剩余的蛋糕自行解决。
- 第4步.
3片吉利丁片用冷水泡软。
- 第5步.
100ml牛奶加120g蓝莓酱隔水加热用电动打蛋器搅拌。
- 第6步.
放3片泡软了的吉利丁片再搅拌。冷藏降温备用。
- 第7步.
250ml淡奶油加20g白砂糖打发至七八分。
- 第8步.
6和7倒在一起搅拌均匀。
- 第9步.
倒入装有饼干底和蛋糕的模具里。加糖珠装饰。如有水果点缀更佳。
- 第10步.
脱模。将模具整个放在玻璃杯上，用吹风筒绕着模具四周吹。不用十秒，即刻脱模。再用刮刀刮底就ok啦～
小贴士
参考了下厨房其他大师的步骤再整合而成。
还是得多练习才能探究出其中的一些窍门。
