炸猪排

炸猪排的做法与步骤

1. 第1步.

   把猪肉洗净，用松肉锤两边敲松，然后撒上料酒腌制5分钟左右(因为炸猪排配料里有盐，所以这时候不再放盐了)

   
2. 第2步.

   面包粉和炸猪排配料调匀

   
3. 第3步.

   准备蛋清，稍稍打散一下即可

   
4. 第4步.

   猪排先沾蛋清

   
5. 第5步.

   再沾调匀的面包粉

   
6. 第6步.

   倒入色拉油，大火烧至7成热后转小火，把猪排放下炸，反面，戳几个小孔方便里面肉的成熟。

   
7. 第7步.

   炸至金黄色即可，可淋上番茄酱。

   
8. 第8步.

   剩下的蛋黄和没用完的蛋清做了个蒸鸡蛋，鸡蛋和水的比例是1:1