小米辣炒牛肉
小米辣炒牛肉的做法说明
云南小米辣炒牛肉，热烘烘的味蕾感受
小米辣炒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切块或片，用盐、胡椒粉、橄榄油、少许酱油、料酒腌制
- 2.
切姜丝、拍蒜，加入牛肉一起腌制
- 3.
大火、油七成热后加入牛肉爆炒至变色捞起
- 4.
大火，油锅，爆炒小米辣椒
- 5.
倒入刚才半成品牛肉，再爆炒一分钟左右，加少许味精
- 第6步.
捞起盛盘
小贴士
1、小米辣有辣椒粉、干辣椒等，这里用的干辣椒。必须云南买，网上不正宗；
2、牛肉横切
3、大火爆炒
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