家常炒饼
家常炒饼的做法说明
早晨从市场买回来的千层饼竟然忘了吃，那就做成炒饼宵夜吧；可能感觉新鲜，大家都说好吃。
家常炒饼的做法与步骤
- 1.
猪肉丝用盐、料酒和淀粉抓匀，加入1勺油腌渍片刻；另用生抽、陈醋和鸡精调成汁待用；
- 2.
卷心菜、胡萝卜洗净切成细丝；烙饼也切成丝；绿豆芽去根洗净；
- 3.
热锅冷油倒入肉丝滑散，炒至断生变色盛起；锅中留底油煸炒胡萝卜、卷心菜丝和绿豆芽；倒入调好的料汁烹出香味；
- 4.
将烙饼丝均匀铺撒在蔬菜上，让热气将其蒸软，随后倒入肉丝一起快速翻炒，出锅装盘。
小贴士
因为是宵夜，所以省略了葱姜蒜辣椒等辛辣配料，若全部用杂菜炒也可以，食后更易消化。
