萝卜熬小鱼
萝卜熬小鱼的做法说明
最家常的菜。这种小鱼不知道学名是什么，我们这里叫马郎杆子，是发音，正确的写法我也不太了解。这种鱼肉很鲜美，小小的长不大。
萝卜熬小鱼的做法与步骤
- 第1步.
买回来的鱼清洗干净，肚子里的黑膜要洗净。
- 第2步.
趁着小鱼表面的水分，在干面粉里沾一下。
- 第3步.
翻面再沾一下。
- 第4步.
沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
- 第5步.
放到这样，面粉被水汽浸湿，牢牢的沾在鱼上。
- 第6步.
锅中倒油，放小鱼煎，煎到鱼皮发黄，闻到鱼香味。捞出来备用。
- 第7步.
锅中放油适量。
- 第8步.
放切好的蒜片爆香。
- 第9步.
放葱姜，喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。
- 第10步.
放切好的萝卜条。
- 第11步.
加水，加酱油，盐，糖调味。
- 第12步.
等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。
小贴士
个人觉得用别的鱼来烧萝卜条也很好吃，比如鲫鱼什么的。
