肉桂菠萝卷

肉桂菠萝卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1.面包机揉面至扩展阶段，基础发酵 2.发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦 3.发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟

   
2. 第2步.

   4.松弛好的面团擀成长方形大片

   
3. 第3步.

   5.菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧

   
4. 第4步.

   6.用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中

   
5. 第5步.

   7.温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液

   
6. 第6步.

   8.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉