鸡肉本身有一股腥味，特别是炖汤时特别明显，一般去除鸡肉腥味的方法就是给鸡肉除水，其实用调料腌制，白酒都有去腥的效果，聚餐网下面把炖鸡汤如何去除异味腥味的技巧分享给大家。 1、焯水的问题：有人说：炖鸡汤，焯水是必需功课。其实，不然。营养味美的做法：冷水时就把鸡肉放下入砂锅，大火炖开后，一点点的撇去浮沫与油脂，加少许料酒、姜葱，然后小火煲汤，再炖至烂即可，加盐。鸡块一定不要焯水，因焯水受热，其营养成分都会在不同程度上受破坏，鸡的鲜味就会流失，而鸡汤讲究的恰恰就是汤的美味及营养。

自己买或者朋友送的没有削皮的菠萝在家如何才能快速去皮呢，聚餐网今天教大家几种最简单的菠萝去皮技巧，只需一把水果刀就可以把菠萝快速去皮。 1、把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断。 2、最后用刀菠萝皮从底部片下来，注意不要切手哈。

瓜子买多吃不完要保存好，不然容易反潮，一般瓜子受潮不严重，处理一下还是能吃的，如果受潮严重就不能在吃了。如果瓜子受潮可以采用在太阳下晒干，或者用微波炉，铁锅加热就可以解决受潮的问题。 1、冰箱冰冻 将回潮的瓜子放入冰箱的冷冻层中冷冻，12小时后取出来，瓜子就会恢复酥脆的口感。因为冰箱冷冻室温度很低，尤其是有冷却管的地方温度比其他地方更低，瓜子放在冷冻室内，水分会在冷却管上凝结，从而使瓜子恢复酥脆，和新鲜瓜子差不多。

鸡蛋营养丰富，是人类重要的食材之一，不过，鸡蛋有时会让人感到麻烦，例如蛋壳掉进蛋白、剥壳剥很久……聚餐网今天介绍几种“处理鸡蛋”八大妙招，让生活从些更简单。 小蛋壳掉入蛋白中?很烦吧，还要拿手去碰那黏黏的蛋白，其实这很好解决。 只需用大蛋壳“舀”出这块小蛋壳就解决啰! 用蛋壳捡蛋壳。

橘皮加热后有类似陈皮止咳作用，所以一般咳嗽会都会烤箱烤橘子来止咳，烤好的橘子趁热吃果肉，对风热咳嗽有很好的止咳效果。 答：烤箱是可以烤橘子，还有止咳的功效，只针对风热咳嗽有效果。 烤橘子具有镇咳祛痰的作用，是民间盛传的偏方，但如果是用煤气或者天然气的火烤橘子都是有一定毒性的，所以很多人会选择用烤箱来烤橘子。

瓜子吃不完没有保存好容易受潮变味，只要时间不久在锅中重新加热一下味道就能恢复了，但是如果味道还是不对就不能在吃了，因为瓜子变质以后会产生黄曲霉素，属于致癌物质，少量误食问题不大，不必慌张。 答：瓜子变质以后会产生黄曲霉素，属于致癌物质，最好不要吃。瓜子变味一般情况下就是变质了，所以为了健康着想最好还是不要食用了。

毛豆好吃，一定要煮熟才可以吃，不然平生的话可能引起中毒，在家煮毛豆很多人不知道煮多长时间才熟，一般判断毛豆有没有煮熟是看到有少冼张开就表示熟了，正常情况下都是煮10分钟左右即可。 答：水烧开，滴两点油，然后把毛豆下锅，煮开后10分钟左右就好了，一般看到毛豆有张开的就表示已经好了。我在家煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

猕猴桃一般都买硬的回家自己催熟这样能保存时间更久一些，那么如何才能把猕猴桃快速给催熟呢?生活中最安全有效的方法就是和熟水果放一起比如香蕉，苹果，西红柿等，但要注意不要把袋子扎得太紧容易把水果捂坏了，聚餐网下面把最常用的猕猴桃快速催熟方法分享给大家参考一下。 1、密封催熟 大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，...

莲藕除了炒，炖汤喝外做成饺子馅也是相当好吃的，特别是加一些猪肉在里，味道更好，那么用莲藕做饺子馅时需要先焯一下水在包吗?其实这个看个人喜欢，如果想口感更好吃，见意焯一下水最好。 用莲藕做饺子馅焯水与不焯水都是可以的，不焯水节省时间，但是焯水后少了莲藕本身的一些涩味，饺子馅的口感会更好吃，制作时莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎!

做芒果西米露一般都添加牛奶，香浓顺滑。在家煮芒果西米露要加什么牛奶比较好呢?聚餐网推荐大家最好用原味牛奶，不要选用其它水果味牛奶，味道太重会掩盖牛奶的香气。 芒果西米露是一道水果甜品，要做出既有芒果味，又要有浓浓的奶香味，最好选用纯牛奶或者超市卖的盒装鲜牛奶，建议不要选用有其他水果味如红枣、草莓的牛奶饮料，因为这些是“水果牛奶饮料”，会冲淡芒果味，而且因为添加剂较多，对身体也不好，吃后容易出现肠胃病。