黑白卷馒头
黑白卷馒头的做法说明
为了用掉黑米粉也是蛮拼的～因为加了红枣所以糖放的很少，成品甜味较淡，也可以不放糖，做成基础馒头配菜吃。
黑白卷馒头的做法与步骤
- 第1步.
将50克中筋面粉和50克黑米粉混合均匀，另外的100克中筋面粉分开放置。
- 第2步.
2克干酵母放入100克温水中搅拌溶解。
- 第3步.
将酵母水等分，倒入面粉中搅拌，揉成光滑的面团。
- 第4步.
发酵至两倍大。
- 第5步.
排球整形成大小一致的面皮。
- 第6步.
将面皮叠在一起，放上切碎的红枣干。
- 第7步.
卷起面皮切成8等份，放入蒸锅二次发酵。
- 第8步.
明显变大了。
- 第9步.
大火烧开转中火蒸十五分钟左右即可。
- 第10步.
白的松软，黑的劲道。
