小焖鸡
小焖鸡的做法说明
喜欢吃黄焖鸡，然后就有了小闷鸡
小焖鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净剁小块，剁的时候不要用手扶，可以用筷子，可以用夹子，总之我没用手扶过
- 2.
锅内放冷水，没过鸡块即可，放到火上，滚开后一分钟捞出，用水洗净，沥干
- 3.
锅内放油，放糖（会烧糖色的再这么玩啊，不会的，糖等到鸡块放进去的时候在放），糖变色起白沫时，放鸡块，玩过快闪吗？没玩过现在可以玩，放进去就快闪😂
- 4.
上糖色后，放姜片，耗油，料酒，酱油
- 5.
翻炒后，加水，没过鸡块，盖上盖，水开转小火
- 6.
一般需要1-2-3小时，对应的鸡是，普通机鸡，所谓的菜鸡，真正的菜鸡
- 7.
什么时间成了？夹起一块，糯糯的，软软的，吃过黄焖鸡吗？就是那个软度。然后放青椒，然后需要味精的加入，不要的直接出锅
小贴士
这道菜，没啥交代的，什么样的鸡，就什么样对待，最终的味道一样，只是鸡的口感不太一样。
