黑暗料理之皮蛋拌茄子
黑暗料理之皮蛋拌茄子的做法说明
地里摘了好多茄子，油焖茄子，手撕茄子吃腻了，又逢酷热夏日，来一款手拌凉菜吧😄
黑暗料理之皮蛋拌茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子辣椒清洗干净
- 第2步.
皮蛋剥壳清洗备用
- 第3步.
皮蛋剁成泥
- 第4步.
茄子蒸熟冷却扯丝
- 第5步.
辣椒煎成表面焦黄
- 第6步.
辣椒与皮蛋泥搅拌
- 第7步.
茄子丝放入皮蛋辣椒泥中，➕生抽➕糖➕盐（少许）
- 第8步.
蒜泥葱爆香，淋在茄子上，完工，上桌。
小贴士
茄子蒸熟后会出现大量水，尽量把水沥干。喜欢吃辣椒的可多弄几个，也许辣一点更好吃。我的大部分菜式以不辣为主，家有大宝宝😊
