凉瓜排骨汤
凉瓜排骨汤的做法说明
清热解毒，下火。最适合炎热的夏天喝。
凉瓜排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
这个是量米的杯子。一杯黄豆！我比较喜欢黄豆的味道。所以多放点。平时可以放这里的一半就可以！
- 第2步.
排骨飞水，加点料酒去腥。水开后煮3分钟左右就可以捞出，用清水洗去浮沫，多洗几次！
- 第3步.
用汤锅放适量的清水，加入洗干净的排骨，加入姜片。要是用砂锅就要多加点水，煮的过程中水会跑掉。要是高压锅就不需要加过多的水。
- 第4步.
苦瓜对半切，去掉中间的子。
- 第5步.
切成图片一样大小的就可以。
- 第6步.
苦瓜也要飞水。冷水下苦瓜水开后煮3-5分钟。煮过的苦瓜煮汤，汤才不会苦。
- 第7步.
黄豆用清水洗干净。要是有时间可以预先泡一下。
- 第8步.
放入黄豆。
- 第9步.
放入飞过水的苦瓜。大火煮开。转小火煮1小时。高压锅直接按煲汤键就可以！
- 第10步.
出锅了。可以开吃了。
小贴士
苦瓜要飞过水煮汤。汤才不会苦。要是飞水的时间太短也不可以的。最好能稍微煮久一点点。
