排骨砂锅米粉

排骨砂锅米粉的做法与步骤

1. 1.

   准备食材，排骨洗干净，加水浸泡20分钟，去血水。（也可以洗干净焯水一下捞出）

2. 第2步.

   同时，米粉泡水泡软10分钟左右捞出，鱿鱼处理干净，生菜洗净，芫荽洗干净切段备用。

   
3. 第3步.

   砂锅加水，下排骨，烧开中火煮15-20分钟，边煮边舀去浮沫。

   
4. 第4步.

   排骨煮了20分钟，下冬菜（没有可不加）下鱿鱼，下米粉，煮开加一小勺盐，鱼露，胡椒粉调味。加生菜，撒上芫荽，关火。

   
5. 第5步.

   完成。

   
6. 第6步.

   生菜最后下，下好即关火，砂锅的余热足以让生菜熟。这样生菜翠绿翠绿的，吃起来也是刚刚好。