10分钟搞定炒河粉
10分钟搞定炒河粉的做法说明
很想吃炒面，感觉家乡风味的炒面里都会放孜然辣椒面和十三香之类的调味～
但是手边买不到那种略粗一点的面条呀～
所以用河粉替代啦
这一道我是用平底锅炒的，虽然感觉缺少一点大火猛炒的灵魂，但是胜在清爽不油腻，夏天端进空调房边看电视边吃真的很快乐哈哈哈哈
10分钟搞定炒河粉的做法与步骤
- 第1步.
准备一下食材～青菜洗净，火腿肠切片，鸡蛋打散，小葱切段（不爱吃可以不放）。 炒粉炒面炒饭的材料都很随意，肉和蔬菜可以根据个人喜好替换～
- 第2步.
锅内放少量油，鸡蛋炒散后盛出备用
- 第3步.
锅留底油，放入青菜和豆芽翻炒至软身
- 第4步.
放入河粉、火腿肠和鸡蛋，用筷子炒散，避免弄断河粉。之后加入生抽、老抽翻炒至上色。
- 第5步.
加入孜然粉、辣椒粉和十三香，翻炒均匀～不喜欢可以不放，直接进入下一步
- 第6步.
根据个人喜好调入盐和糖，炒匀后关火
- 第7步.
撒入小葱段，用余温焖一下即可出锅，然后就可以吃啦～
小贴士
1.炒河粉、炒粉丝、炒面的做法都差不多，喜欢什么食材就放什么～
2.不粘锅比较好操作，其他锅的话炒之前要润锅，注意火候
3.炒河粉油不能太多，不然真的会腻死哈哈哈
