酸甜杏子酱
酸甜杏子酱的做法说明
写在前面：
果酱的甜度取决于自己，我是冰糖用的多一些，而且都是黄冰糖，放白砂糖主要是冰糖不太容易化开，煮的过程中还有加少量的冰糖，这个味道是酸甜的，怕酸的小伙伴可以再加一些糖，柠檬就放了几片，挤了半个柠檬汁，切好放冰箱冷藏自己就会出水，所以根本就不需要放水啦。
其实不想放冰箱冷藏也可以，直接切好，放糖然后倒锅里煮也可以的。
酸甜杏子酱的做法与步骤
- 第1步.
先把买来的甜杏洗净，晾干
- 第2步.
晾干后切块，我把杏切了4块，更小一些也可以，然后放到盆里，先放一层杏再放一层糖，我把冰糖和白砂糖混合了，这是最后混合好的样子，混合好后贴上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
- 第3步.
冷藏好后放到不粘锅煮，这是沸腾的样子，注意⚠️要用小火，不断用刮刀搅拌按压
- 第4步.
已经没有了汤汁，变得黏稠了
- 第5步.
现在已经看不到完整的果肉了，还要继续搅拌按压。
- 第6步.
刮刀上就是最后果酱的形态，变得非常黏稠了，下面我们装瓶就好啦。
- 第7步.
装瓶、晾凉后盖上盖子，放到冰箱冷藏。泡水喝，面包果酱都可以，随你怎么搭配。
