肉沫酱香茄子
肉沫酱香茄子的做法说明
根据同事教的酱茄子改编的
肉沫酱香茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，沥干水分
- 第2步.
不粘锅，不放油中火加热 ，放入茄子
- 第3步.
勤翻动，中途少量多次的加入水，直到可以用筷子一戳就透（其实也可以用锅蒸熟，但是我更喜欢这样用锅烘，外表焦焦的，水分还小，更好吃）
- 第4步.
盛出，用筷子撕成条状，为了好入味
- 第5步.
郭中放油加热后，放葱蒜炒香后放肉沫翻炒在依次放调料（除豆瓣酱）我偷懒，直接用的饺子馅😂
- 第6步.
放入豆瓣酱翻炒出酱香
- 第7步.
加入大半碗热水，咕嘟咕嘟
- 第8步.
将撕好的茄条放入锅中，收汁
- 第9步.
摆盘，收工
