没有土灶的糊锅巴粥
没有土灶的糊锅巴粥的做法说明
下乡的时候喝过糊锅巴粥，真香啊。请教了同事和妈妈后，试着用燃气灶做了一下，虽然还是没有土灶香，但是煮出来的粥很粘稠了。
没有土灶的糊锅巴粥的做法与步骤
- 第1步.
最好是铸铁锅，我没有就用铁皮锅了。把锅及锅盖洗干净，主要是去油。如果不介意粥里面飘有油花的，可以不洗。
- 第2步.
大米，淘洗干净
- 第3步.
加入清水，多加一点，开火煮。
- 第4步.
煮的时候轻轻推动大米，让它受热均匀。
- 第5步.
大米煮道这个状态，就可以把上面的米汤倒出来等会儿煮粥用。
- 第6步.
这个是倒出来的米汤。
- 第7步.
锅里面留下适量清水，盖上盖子，把饭煮熟。
- 第8步.
最好选用这种透明的盖子，可以观察米饭的状态。
- 第9步.
用最小火慢慢煮熟
- 第10步.
观察到大米已经熟透，边缘有锅巴时候就可以关火了，不开盖闷几分钟。（如果没有透明的锅盖，据说闻到米饭的香味就可以了）
- 第11步.
盛起上层的米饭，留下锅巴。
- 第12步.
加入之前留出的米汤
- 第13步.
煮至你喜欢的程度就可以了，我喜欢有嚼劲一点的，大米煮到半开就关火了
- 第14步.
很粘稠～
- 第15步.
喝粥啦，真香～
小贴士
没有亲眼看见过土灶是怎么熬锅巴粥的，请教了同事和妈妈试着做出来的，如果有什么细节不对，欢迎指正～
