【红烧排骨】

【红烧排骨】的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肋排切段，清洗干净

   
2. 第2步.

   焯水，去掉血沫

   
3. 第3步.

   洗净，沥干

   
4. 第4步.

   锅中放少许油，放入白砂糖（或冰糖）炒至融化变红，成糖浆，倒入排骨翻炒上色

   
5. 第5步.

   倒入少许料酒、酒、生抽、老抽、盐，加入葱姜蒜，炖料（花椒、八角、桂皮、香叶等），翻炒均匀

   
6. 第6步.

   加入矿泉水，煮沸后，关至小火，炖1小时左右

   
7. 第7步.

   排骨熟时，挑出葱姜蒜炖料等，大火收汁

   
8. 第8步.

   盛盘，撒一些葱花