酸甜味的红烧带鱼
酸甜味的红烧带鱼的做法说明
从小在海边长大的我，对海鱼有种特殊的情感
妈妈味道的带鱼是加芹菜的，味道清淡
但我做的最多的是煎带鱼
小森不管是清淡的，油煎的，还是红烧的他都很喜欢
恩...他爱的只是带鱼还是我做的带鱼呢？？
酸甜味的红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先先将带鱼洗去肠，切断，洗干净，用少量的料酒，酱油，腌制十几分钟 （这带鱼让老板给弄好，回家再用水冲洗一下，最好带上手套，不然很腥气）
- 第2步.
每块带鱼双面裹上淀粉，放入烧热的油锅里
- 第3步.
要小火……
- 第4步.
煎带鱼的时候，火不能开太大，要用中小火慢慢来哦
- 第5步.
煎完带鱼，锅里会剩下点油，放入切好的姜丝和小葱，炒出香味
- 第6步.
老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，醋1勺，冰糖1小颗 （这个料汁的量取决于你带鱼的数量哦）
- 第7步.
把上面的料汁倒进锅里，还需要加小半碗水，让每块带鱼正反都上色， 开小火，然后就可以盖上锅盖等着吃吧， 直到让冰糖完全融化
- 第8步.
最后洒上葱花，看起来色香味俱全~ 虽然香味是闻不到吧，但颜色满分有木有！
- 第9步.
好了可以开饭了，要多吃几碗哦~
- 第10步.
家里的孩子很喜欢这个味道～
小贴士
我家没有味精和鸡精，不过盐的话还是有的
但考虑到这道菜加了比较多的酱油，
对我们来说咸味已经够了
所以你们按自己的口味适量添加哦～
喜欢的可以加我微信的订阅号，谢谢～
“森小乱爱做饭”
