凉拌腰片
凉拌腰片的做法说明
腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！
凉拌腰片的做法与步骤
- 第1步.
猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
- 第2步.
干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
- 第3步.
期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
- 第4步.
水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
- 第5步.
切一点点姜末。
- 第6步.
焯熟后，捞出。控干水分。
- 第7步.
倒入干净盆中。
- 第8步.
然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
- 第9步.
放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
- 第10步.
倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
- 第11步.
洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
- 第12步.
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
- 第13步.
盆中先倒入一点麻油。
- 第14步.
等大葱末略微变色。关火。
- 第15步.
再将热油倒入。
- 第16步.
趁热，用筷子搅拌均匀。
- 第17步.
装盘成品图
小贴士
1、一点没有异味，又嫩又美味！2、带点微微辣的哦！3、先焯熟，再淋热油！
