洋葱蒜泥虾
洋葱蒜泥虾的做法说明
超市买的活虾，50一斤，买了半斤，洋葱买了一个，差不多就够了。大蒜在淘宝买的，9.9两斤包邮，店铺名字叫大理农哥山货，紫死大蒜，蒜香味重。
洋葱蒜泥虾的做法与步骤
- 第1步.
备料，刚收到大蒜就马上做蒜泥虾了。
- 第2步.
虾是活的，记得一定要剪须。
- 第3步.
紫皮大蒜。
- 第4步.
洋葱我只用了半个。
- 第5步.
这么切，记得尽量切一样厚度的，我这是切太随意了。
- 第6步.
用平底锅哈，因为切得太随意了，导致洋葱铺到锅底凹凸不平。
- 第7步.
活虾洗一下，剪须。我用剪刀剪开虾背，挑了虾线，同时这一道背部开口也可以让味道更进去。
- 第8步.
铺好。
- 第9步.
大蒜去皮。
- 第10步.
大蒜剁细，尖椒也炖细。
- 第11步.
炒蒜泥，锅里放油，五成热，下蒜泥翻炒，再加入蚝油鸡精调味，起锅的时候放一点点的白糖。
- 第12步.
把蒜泥铺到虾上，再倒一点点生抽调味。
- 第13步.
盖锅盖开火。洋葱有水分的哈，所以看起来像是加了太多水，实际上没加水哈。
- 第14步.
大火大概五分钟就可以，别煎太久。起锅撒尖椒沫，上桌。
- 第15步.
近照，洋葱也很好吃哈，很入味。
- 第16步.
剪开虾背可以更入味的哈。
小贴士
洋葱也好吃。
