海盐焦糖奶油酱
海盐焦糖奶油酱的做法说明
焦糖的味道真是吃过一次终身难忘。
世界上有许多味道的搭配惊为人天，比如咖啡和牛奶，苹果和肉桂，还有焦糖和奶油…感谢造物的神奇，让我们在这世上通过简单的劳作也能获得莫大的幸福感。
原料少也能做出好味道
只需要用到：白糖、奶油、海盐（一般的盐也可以）三种原料
工具：厚底锅和木铲
这个方子份量较小，适合新手做尝试
开始之前把小孩和宠物安置到安全的地方
「公众号」正经玩客
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海盐焦糖奶油酱的做法与步骤
- 第1步.
厚底锅加入一半白糖
- 第2步.
中小火干烧，边缘开始融化
- 第3步.
继续干烧
- 第4步.
大部分糖已经融化
- 第5步.
几乎全部融化，边缘颜色变成深琥珀色
- 第6步.
倒入剩下一半白糖，稍作搅拌
- 第7步.
继续中小火干烧
- 第8步.
几乎所有白糖都融化了，轻轻晃动锅子，可以稍作搅拌
- 第9步.
全部白糖都融化，并变成焦糖色。这时会有一点烟飘出来，转小火
- 第10步.
缓缓倒入淡奶油，同时迅速搅拌。这一步伴随大量蒸汽，小心飞溅和烫伤
- 第11步.
淡奶油一定要慢倒，否则温度降低太快会导致结晶
- 第12步.
加盐调味
- 第13步.
倒入消过毒的玻璃瓶
- 第14步.
颜色很漂亮噢~~
小贴士
淡奶油不可一次倒入过多，否则会导致温度骤降，焦糖结块。
