养生排骨玉米莲藕汤
养生排骨玉米莲藕汤的做法说明
家有宝宝，特意学习这个菜，适合宝宝补钙
养生排骨玉米莲藕汤的做法与步骤
- 第1步.
将排骨浸泡两小时去除血水，莲藕一节 ，去皮洗净，胡萝卜两根，去皮洗净，准备生姜 大葱适量
- 第2步.
排骨冷水下锅，抄透，打去浮沫
- 第3步.
浮沫去掉是为了去除排骨的腥味，浮沫打静能有效提高汤汁的鲜美度，抄透捞出沥干备用
- 第4步.
准备生姜拍散 ，大葱切段备用
- 第5步.
莲藕切滚刀块备用
- 第6步.
玉米胡萝卜切段备用
- 第7步.
放入底油将葱姜爆香，油一定不要多
- 第8步.
放入抄透的排骨煸炒一分钟，给排骨增香
- 第9步.
炒出香味后加入清水烧开
- 第10步.
加入白胡椒粉去腥
- 第11步.
水开加入适量白醋，加醋的目的是让排骨中的钙更好的释放
- 第12步.
水开后再次打去浮沫，现在的浮沫是炒香时候的底油，去掉油腻可以让汤汁更清纯
- 第13步.
水开加入其他配料一起烧开，转小火炖一个小时或高压锅20分钟
- 第14步.
炖制排骨软烂 出锅前加入适量食盐调味
- 第15步.
上桌 ，宝宝非常喜欢
小贴士
这个菜非常有营养，也很好消化吸收，特别声明 这个菜谱是学习了“美食作家王刚”老师，在此特别鸣谢 王刚老师
