懒人版欧包
懒人版欧包的做法说明
方子来自i烘焙，简单而美味，衬着春天的阳光和温度，发酵非常容易，从进烤箱开始，香气弥漫了几个小时，这种享受实在是幸福。
下图是原方的1.5倍的量，家里没有罗勒，只放了百里香。
懒人版欧包的做法与步骤
- 第1步.
干酵母用温水化开，先放在一边
- 2.
面粉，糖，盐，橄榄油放在盆里，注意糖跟盐放在两边不要混在一起
- 3.
加酵母水和面，揉成面团。
- 4.
加入罗勒和百里香继续揉，面团比较湿，会有一点粘手，忍着，不要再加干面粉了
- 第5步.
揉到基本光滑了，放在温暖湿润处加盖发酵。不用出膜，我就给盆盖了一个小锅盖，放在窗台上晒太阳，用发酵箱当然更好。用保鲜膜、塑料袋什么的做盖都可以。
- 6.
发到2倍大时，食指粘干面粉给面团戳洞，不塌陷不回缩就是发好了。
- 7.
从盆里拿出来用手指按扁排气，折叠几次再团成个面团，撒粉，用快刀割包，放入6寸蛋糕模具中进行二发。我没有6寸模，放进吐司模中发的。
- 第8步.
二发到1.5-2倍时，表面喷点水，烤箱提前预热好，200℃烤40分钟，上色后要及时加盖？请根据自己的烤箱脾气调整温度和时间。
- 第9步.
出炉后立即从模具中取出晾凉。表皮会是一层硬壳，敲上去脆脆的声音，满屋子都是罗勒和百里香还有麦香。
