日式年糕福袋

日式年糕福袋的做法说明

年糕福袋是我吃关东煮最爱吃的品种，我是软糯口感的爱好者，同时油扬吸满了鲜甜的汤汁。这次做的年糕福袋里还塞了鱼糕增加不同口感的层次。做一锅放冰箱里随时饿了夹出来热了吃，在倒春寒的季节里很是适合。
这个菜谱的汤汁不是正宗的做法哦，用料都是一般家庭都有的材料，但绝不影响它的好吃哦。

第1步.
油扬是这种长型的炸豆腐，现在很多超市都有得卖的。年糕可以用现成的年糕，或者自己用糯米粉做也是很简单的。这两种料就够了。我还会塞一块鱼糕，或者塞虾饼也好吃呀。里面塞什么大家可以自己尝试一下；
第2步.
油扬中间切开成小口袋，鱼糕切成约2-3毫米的片；
第3步.
来做糯米年糕。一大碗内放入一杯糯米粉，各放半茶匙盐和糖稍微调味，少量多次放入约2/5至半杯温水，水不要一次放入以免糯米团过湿，慢慢调整，搅拌至起块；
第4步.
揉成光滑不沾手的面团；
第5步.
分成六等份，并稍微压平整型；
第6步.
把年糕和鱼糕塞入油扬内，记得预留空间收口；
第7步.
用竹签收口；
第8步.
锅内放入福袋，按自己喜好放其他的料，我只简单的放了白萝卜和硬豆腐；
第9步.
放入洋葱、昆布、虾米，味啉和酱油。酱油可以先少放些以免过咸。加水至食材八成没过。我用了密封的铸铁锅所以水汽不会蒸发很多，且萝卜待会还会出水。盖上锅盖大火煮沸转小火煮半小时。中途可以试试味，适当加酱油或味啉调味。我喜欢偏甜一点的；
第10步.
出锅；
第11步.
配黄芥末酱或英式芥末酱吃；
第12步.
年糕软糯、鱼糕软中带脆，豆腐汤汁丰富。