软式起司蒜味面包
软式起司蒜味面包的做法说明
小美切蒜做大蒜抹酱真是好，不需要搞的满手大蒜味，不用30秒一切妥妥地
揉好的面团整形是重点，一定要擀平一边卷一边压，这样切出来的切面才会好看
面包表面那一刀要切的深一点，就是要有炸开的感觉
揉面程序我有适当调整，使用新鲜酵母省了溶解酵母粉的步骤
蒜头我多加一倍，更好吃😋
食谱来自cookidoo-面粉实验室（上）
软式起司蒜味面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉、糖和水先放主锅，30秒/速度3-6混合
- 第2步.
然后加入酵母、盐和橄榄油，设定揉面程序4分钟
- 第3步.
揉好的面团放大碗里，盖上保鲜膜，一次发酵到二倍大（约一小时）
- 第4步.
蒜瓣和巴西里（如果有新鲜的更好）放主锅，设定5秒/速度6切碎
- 第5步.
然后加入黄油、黑胡椒和盐
- 第6步.
20秒/速度4混合均匀成柔软的抹酱
- 第7步.
装入塑胶袋备用
- 第8步.
面团发到二倍大
- 第9步.
分割成两块
- 第10步.
用擀面杖把面团擀成圆形薄片，然后从上向下卷起，一边卷一边压紧
- 第11步.
最后把面团搓成长条
- 第12步.
放到烤盘上，表面盖上保鲜膜，再次发酵
- 第13步.
等发酵到二倍大的时候，表面撒上少许面粉，然后用刀子划一刀，要割的深一些
- 第14步.
然后把大蒜抹酱挤在划开的地方，表面撒上帕玛森奶酪粉
- 第15步.
烤箱设定180度C，烤20分钟直到表面金黄色即可
- 第16步.
切片搭配浓汤最好吃啦
