茄汁小黄花鱼
茄汁小黄花鱼的做法说明
婆婆出去旅游了，我掌握了家中厨房，老公嫌弃黄花鱼刺多，自己研究的，我是把鱼都吃了包括鱼刺，老公吐鱼刺也方便很多
茄汁小黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
收拾鱼，把头去掉
- 2.
把小黄花鱼两面煎，煎酥备用
- 3.
葱切丝，姜切丝，蒜拍一下，我怕腥，三样配料我预备了一小碗，醋3勺，糖三勺，盐一勺，豆瓣酱一勺，所有调料放入小碗其他用料酒搅拌一起备用
- 4.
起锅锅底少许油，放葱姜蒜爆香，把煎好的鱼放入锅中码好，然后把调好的酱汁倒入锅中，调料要莫过鱼，如果没莫过那就放一点水，小火把酱汁炖进鱼里，大火收汁，出锅
小贴士
鱼一定要煎透，鱼要是腥，可以料酒腌一下
