红烧牛腩
红烧牛腩的做法说明
有小美按着方子做，八九不离十，你就是大厨
红烧牛腩的食材和调料
| 牛腩 | 500克 |
| 葱 | 4节 |
| 姜 | 5片 |
| 独蒜 | 4个 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1节 |
| 香叶 | 3-4张 |
| 料酒 | 5g（一茶匙） |
| 郫县豆瓣 | 15g（一汤匙） |
| 老抽 | 15g |
| 生抽 | 15g |
| 盐 | 10g（2茶匙） |
| 冰糖 | 10g |
| 当归 | 一点点（调味） |
| 水 | 900-1000g |
红烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
小美做法：加入油30g，葱4节，姜4片，独蒜4个，八角3个，桂皮一根，郫县豆瓣1汤匙（15g），香叶4张，干海椒适量，5分钟，速度V，反转小勺，爆香
- 第2步.
爆香后，图片👆
- 第3步.
第2⃣️步：加入牛腩，老抽15g，生抽15g，糖10g，料酒5g，盐2茶匙，2分钟，速度V，反转小勺，伴炒。
- 第4步.
加入1000g水，80分钟，温度设定为100度，反转小勺烹煮。
- 第5步.
红烧牛腩出炉✌️
- 第6步.
自己做手擀面，或者其他面都可以😄加上香菜🤤
- 第7步.
牛腩手擀面出炉✌️
