梅汁脆脘鱼

梅汁脆脘鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备葱白，姜片，姜丝，蒜

   
2. 第2步.

   脆脘鱼切片后，料酒泡5分钟去腥，然后下盐，鸡精，姜片腌制10分钟

   
3. 第3步.

   备好梅汁，喜欢酸味的可以再加一些，酸味也可以掩盖脆脘鱼的腥味

   
4. 第4步.

   热油下姜丝，蒜爆香后，下腌制好的脆脘鱼，葱白 炒至断片，

   
5. 第5步.

   下水，葱段，梅汁（碾碎），一点生抽上色。焖到快熟，随后下生粉水至收汁即可。

   
6. 第6步.

   装盘