软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程

软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法与步骤

1. 第1步.

   在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、红曲粉、酵母、盐、牛奶、水

   
2. 第2步.

   由低速搅拌成团后转高速打

   
3. 第3步.

   打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀

   
4. 第4步.

   加入提子拌匀

   
5. 第5步.

   取出面团放入发酵箱，1小时

   
6. 第6步.

   将发酵完成的面团分成180G每个

   
7. 第7步.

   简易整形

   
8. 第8步.

   放入发酵箱，松弛20分钟

   
9. 第9步.

   拍打出气泡，再次整形

   
10. 第10步.

    用模具洒出形状

    
11. 第11步.

    放入烤箱10分钟

    
12. 第12步.

    制作完成