双米酒酿开花馒头
双米酒酿开花馒头的做法说明
源自食物原香 甘甜的双米酒酿开花馒头～
双米酒酿开花馒头的食材和调料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 自制双米酒酿 | 350克（干稀各一半） |
| 酵母 | 3克 |
双米酒酿开花馒头的做法与步骤
- 1.
提前将酒酿从冰箱里取出，放室温回温。
- 2.
将酒酿、面粉、酵母和成面团。 提示： 1.可以用20克酒酿汁将酵母化开后，再和成面团。 2.根据面的干湿度，增减酒酿。
- 3.
和好的面团放盆里，盖保鲜膜放温暖处一发。
- 4.
发好的面团取出排气，分成100克一份，分别将每一份揉成馒头形状。 提示： 面团揉的次数越多，面越光滑，馒头蒸好后越光滑。
- 第5步.
放入蒸锅中二发40分钟。
- 第6步.
大火烧开锅后，调中大火蒸20分钟。
- 第7步.
关火后焖5分钟，取出食用。
