玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工具：称，小底盆，打蛋机，粉筛，保鲜膜

   
2. 2.

   先煮鸡蛋，取熟蛋黄，放边上备用，把黄油拿出来，放室温融化，（或者可以拿吹风机吹，边吹边搅拌），低粉➕玉米淀粉可以先过筛

3. 3.

   黄油融化后加入糖粉，盐，打发至颜色变浅，体积膨大

4. 第4步.

   蛋黄，用粉筛筛一下，大拇指使劲按，变成粉末一样加入到打发好的黄油里，拌匀

   
5. 第5步.

   加入过筛的低粉和玉米淀粉

   
6. 第6步.

   开始揉面

   
7. 第7步.

   揉面

   
8. 第8步.

   揉面

   
9. 第9步.

   揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

   
10. 第10步.

    将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

    
11. 第11步.

    烤箱预热170度，拿出来之后先揉成一个个均匀的小圆球，像汤圆一样，然后用大拇指对着圆球中心按下去，就变成有裂痕的小饼干啦，大概40个左右

    
12. 第12步.

    如果烤箱小不建议放一盘， 上下火170度烤20分钟 我家42l的长帝，太近的话烘烤过程会膨胀 具体根据自己家里的烤箱。