抹茶草莓太妃新年糖
抹茶草莓太妃新年糖的做法说明
这是太妃糖的系列之三，
撞色的美貌，酸甜的口味，奶糖的口感，
特别适合节日，纪念日，甜品桌，伴手礼！
抹茶草莓太妃新年糖的做法与步骤
- 第1步.
1、纯牛奶加热至40度～50度➕抹茶粉搅拌均匀。加热牛奶是为了更好的拌匀抹茶，全脂的纯牛奶比脱脂的更好拌匀抹茶。牛奶不必特别用温度计测量，用手摸着温温的就可以了。如果你嫌加热麻烦，用常温的牛奶也行，别用冰牛奶，你会得到很多抹茶疙瘩，非要用冰牛奶，必然过极细网筛
- 第2步.
2、到抹茶，我用的五十铃，太便宜的抹茶做出来颜色特别黄。牛奶的温度太高也会使抹茶变黄。
- 第3步.
3、如果还是没有拌的很均匀，用极细的筛网过滤一下，待用
- 第4步.
4、淡奶油，和杏仁太妃糖的步骤一样
- 第5步.
加入砂糖
- 第6步.
加水饴
- 第7步.
步骤和杏仁太妃糖一样，拌匀，小火，不停搅拌
- 第8步.
熬到很稠的状态，倒入牛奶抹茶液
- 第9步.
继续熬煮，到浓稠几乎不流动的状态，（这个就是用的冰牛奶，抹茶颗粒怎么也拌不匀了）
- 第10步.
把糖倒入模具，趁热摁上冻草莓干。冻草莓干不要买泡过糖水的，大颗的草莓干可以切开再用。
- 第11步.
表面不平整的话，放入预热烤箱，上火80度10分钟左右，具体时间根据烤箱脾气而定
- 第12步.
🍵往做完糖的锅里，倒入一杯牛奶
- 第13步.
小火加热，涮涮锅🤣
- 第14步.
你会得到一杯，抹茶牛奶🤗特别好喝😋
