棉花糖版牛轧糖

棉花糖版牛轧糖的做法说明

平时很多时候都是随手撕一张白纸做笔记，虽然很多时候做到一个好的方子，但是下次又不记得用量了，在这纪录一下方子，以后方便看

1.
准备一口不粘锅，小火融化黄油，黄油一定要中小火满满融化，不然很容易糊的
2.
融化黄油后把棉花糖倒入锅里，不硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖融化与黄油融合在一起，这个步骤不要太久，两者一融合就下一步，不然炒太久糖容易硬。
3.
第三步，加入奶粉，搅拌均匀，基本这个步骤已经可以关火了，也可最小火到放坚果的时候再关，搅拌速度要快
4.
关火，放入熟的花生，搅拌均匀后放芝麻，这个时候因为材料的逐渐加多，硅胶铲已经比较难搅拌了，通常我会戴一双隔热手套，然后再套一层一次性手套，用手快速的揉拌材料。
第5步.
起锅，放入不粘的烤盘或专用的牛轧糖盘整形，待凉后切块
第6步.
包装，如果感觉稍微粘的话建议用糯米纸先包一层，再装糖纸，不粘可以省略
第7步.
熬糖牛轧糖做好了