酸辣藕块
酸辣藕块的做法与步骤
- 第1步.
首先把藕去皮切块，我是用勺子柄刮皮的，干净还不浪费
- 第2步.
青椒和红椒洗净切块
- 第3步.
锅中放适量的油，油温七成热的时候下花椒，干辣椒，葱花，炒香以后倒入藕块，翻炒一会儿放生抽一勺，耗油两勺，翻炒均匀，放入两勺米醋，继续炒至断生
- 第4步.
倒入切好的辣椒，继续翻炒片刻，出锅前放入食盐和鸡精
小贴士
1.藕切块以后可以泡水也可以不泡，不泡水炒出来的有些粘稠，泡水去除淀粉就不会了
2.因为耗油生抽就有咸味了，所以注意食盐的量，不需要太多
首先把藕去皮切块，我是用勺子柄刮皮的，干净还不浪费
青椒和红椒洗净切块
锅中放适量的油，油温七成热的时候下花椒，干辣椒，葱花，炒香以后倒入藕块，翻炒一会儿放生抽一勺，耗油两勺，翻炒均匀，放入两勺米醋，继续炒至断生
倒入切好的辣椒，继续翻炒片刻，出锅前放入食盐和鸡精
1.藕切块以后可以泡水也可以不泡，不泡水炒出来的有些粘稠，泡水去除淀粉就不会了
2.因为耗油生抽就有咸味了，所以注意食盐的量，不需要太多
