土豆丝卷饼
土豆丝卷饼的做法说明
这个卷饼每次都被同事朋友翻牌，人手两个才肯放过我…😏
土豆丝卷饼的做法与步骤
- 第1步.
葱白切丝，葱叶切末
- 第2步.
小盆里打一个鸡蛋，打碎
- 第3步.
加一碗半水，加半勺盐，加葱末
- 第4步.
倒入两碗面，一边加水一边调整浓稠度，没有气泡呈糊状就行了，搁置二十分钟，这个时间可以准备炒土豆丝
- 第5步.
土豆切丝水洗两遍，锅里油热放土豆丝翻炒断生放醋放盐，出锅前放蒜末
- 第6步.
黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，水，2:1:1:1比例调制好
- 第7步.
平底锅烧热放一小勺油
- 第8步.
转小火，倒入面糊，转锅摊平
- 第9步.
饼的边缘翘起时就翻面，烙这一面用时短一些，看着别糊了
- 第10步.
饼烙好了放砧板上，刷上调好的酱，铺上葱丝
- 第11步.
铺土豆丝
- 第12步.
铺个煎蛋，也可铺生菜或者火腿
- 第13步.
叠被子叠一头的方法卷起来
- 第14步.
用保鲜袋装好，带着上班路上吃，同事闻见快馋死了😁
- 第15步.
也可以一切四块
- 第16步.
熬一锅玉米面糊糊，坐下来慢慢享受，一小块一小块卷着吃
小贴士
调面糊时放一个鸡蛋和盐是为了饼口感更Q，有韧劲儿，不建议鸡蛋放太多，要不然饼太软没有嚼劲还容易糊…黄豆酱是海天的，豆瓣酱和甜面酱是葱伴侣的，这个酱的比例是我摸索出来的，也可以吃春饼时用，分享给大家
