酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 1.

   黑鱼片好，用蛋白，加料酒加盐腌好，鱼头鱼骨鱼尾分开放好

2. 2.

   锅中放少许油，烧热放入鱼头鱼骨鱼尾煎至表面微黄，加入姜蒜，料酒少许盐少量生抽，盛出来

3. 3.

   接着锅中放入酸菜和一袋小米椒，米椒水一起倒入，加入花椒，翻炒几下后加入煎好的鱼，然后倒入水煮开，盛出来

4. 4.

   另起一锅烧开水，水开后烫鱼片，鱼片发白马上捞起放入酸菜鱼中

5. 5.

   酸菜鱼片上放入香菜，辣椒面，花椒粉，芝麻，然后锅中烧油淋入，搅拌一下即可享受美味佳肴