肉皮冻
肉皮冻的做法说明
肉皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量确只有猪肉的二分之一，你说吃不吃！
肉皮冻的做法与步骤
- 第1步.
肉皮冷水下锅，煮开3分钟关火
- 第2步.
捞出肉皮控水
- 第3步.
去除肉皮几层多余的脂肪
- 第4步.
处理好的肉皮
- 第5步.
里面没有多余的脂肪了
- 第6步.
然后，开始拔毛，要有耐心，毕竟吃进肚子里面的
- 第7步.
处理好的肉皮
- 第8步.
肉皮上面撒上盐，然后用力揉搓，使劲搓5-8分钟，洗干净残余的脂肪
- 第9步.
搓好后用清水洗干净
- 第10步.
切成条状
- 第11步.
锅里放入八角，姜，盐，鸡精，醋
- 第12步.
加入适量的水，大火煮开，转小火煮90-120分钟
- 第13步.
煮好之后，捞出八角和姜片
- 第14步.
倒入合适的容器里面，静置，晾凉，自动凝固成皮冻
- 第15步.
凝固好的样子 这时可以调制蘸料了，把所有的花生碎，白芝麻，辣椒面，盐，糖，放到碗里，油烧热，倒进碗里即可
- 第16步.
装盘，是不是很有食欲
