可乐鸡翅J_小葱’S
可乐鸡翅J_小葱’S的做法说明
偏甜口的鸡翅，深受小朋友的喜爱，这道菜一般做起来给来家里做客的小朋友😊，孩子的喜欢大人也欢喜吧～
可乐鸡翅J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅的处理：生鸡翅解冻后，前后划两刀，烧开水，水中加入姜片，放入鸡翅过开水，然后加入料酒和一小勺盐，水再次煮开后关火，鸡翅过开水主要是逼出血水。然后腌制鸡翅，加两片生姜，红烧酱油1汤匙，料酒1一汤匙，盐适量腌制至少40分钟。
- 第2步.
锅中倒入少量油即可，鸡翅会出点油，正反煎制
- 第3步.
加入几粒小冰糖，炒出来的鸡翅成色会很好，腌制鸡翅的时候也没有放白糖提鲜，这里加点冰糖给鸡翅增鲜
- 第4步.
然后加入适量花椒，不喜欢的可以不加，花椒可以去除鸡翅里的土味
- 第5步.
接着倒入一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀
- 第6步.
接着倒入提前备好的花椒水，不喜欢花椒的味道可以加温开水，加温开水不易使鸡翅肉质变硬
- 第7步.
接着倒入150-200ML的可乐，可乐的品牌依据个人喜好便好，这个因为家里只有零度，所以就放了零度，我自己更偏爱于可口可乐正常版
- 第8步.
倒入锅里就行了
- 第9步.
差不多水与可乐没过鸡翅大半
- 第10步.
盖上盖子中小火炖煮至少45分钟左右
- 第11步.
时间炖够以后打开锅盖，尝一下咸甜味，依据口味加入适量盐，煮一小会儿加入水淀粉勾芡
- 第12步.
开大火收汤汁即可，汤汁浓稠度请依据个人喜好，因为有的人喜欢汤多，更偏向于汤汁拌饭；有的人喜欢汤少的口感，这个请依据请款进行收汤汁即可。
- 第13步.
差不多到了自己喜欢的程度关火即可
- 第14步.
盛出装盘，就可以开动啦！
小贴士
1⃣️炖鸡翅时加入的水尽可能是温热水，热水不会影响鸡翅口感
2⃣️水与可乐的比例可以依据口味自行调整，有的大人吃可能并不喜欢那么甜，那么可乐可以减量
