摩卡蛋糕

摩卡蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1 鸡蛋 砂糖 盐混合打匀

   
2. 第2步.

   2 把1隔水加热搅打加入咖啡粉，继续全蛋打发

   
3. 第3步.

   最后提起打蛋器画8字最少2秒纹路不消失

   
4. 第4步.

   加入香草精

   
5. 第5步.

   3 低筋面粉 可可粉 泡大粉混合过筛筛入2中，翻拌均匀（用手动打蛋器可有效降低消泡情况）

   
6. 第6步.

   4 黄油化成液体

   
7. 第7步.

   取一部分与3混合均匀，然后与剩余面糊混合均匀，入模具

   
8. 第8步.

   5 130度35分钟转140度20分钟

   
9. 第9步.

   完成